Kultúra, programok

MINDEN ÍZÉBEN KÜLÖNLEGES A HEGYVIDÉKI SVÁB KONYHA

Olvasási idő: 2 perc

Ismét büszkék lehetünk a hegyvidéki svábokra. A negyedik alkalommal megrendezett „Sautanz – Sváb Disznótor” gasztroklultúrális eseményről ugyanis ezúttal sem távoztak üres kézzel: tavaly a Sautanz Bard vándordíjat, idén pedig a legsokoldalúbb konyhának járó elismerést hozhatták el Budakesziről.

Vidám dallamok, jóízű beszélgetések, forralt bor, pálinka és ínycsiklandó disznótoros finomságok – idén is nagy sikert aratott a Budakeszi Város Német Önkormányzata által rendezett „Sautenz – Sváb Disznótor”, amelynek Budakeszi adott otthont.

„Szeretjük a hasunkat, a disznóvágás mindig is fontos része volt az életünknek. A fesztivál egy nagyon jó közösségépítő alkalom, hiszen lehetőséget ad arra, hogy ápoljuk és továbbadjuk az ifjúságnak a sváb hagyományokat”

– fogalmazott Schrotti János Budakeszi Város Német Önkormányzat, valamint a Pest Megyei Német Önkormányzat elnöke.

A három napon át tartó gasztrokultuális mulatság részeként meghirdetett főzőversenyen nyolc csapat mérte össze konyhatudományát. A XII. kerületi Német Nemzetiségi Önkormányzat és a Svábhegyi Hagyományőrző Egyesület csapata megállás nélkül sütötte, főzte az újabb adagokat. Egyebek mellett rozmaringos csülök, füstöltsonkával töltött karaj, kérgén sült mustáros sertésszűz és pikáns raguleves is szerepelt a hegyvidéki étlapon – a sátor előtt rendszerint sokan vártak arra, hogy megkóstolják a méltán híres svábhegyi finomságokat. Itt találkoztunk Kovács Lajos alpolgármesterrel is, aki a hagyományőrző egyesület tagjaként éppen a különleges ragulevest porciózta

. „Három éve edzünk a versenyre. Tavaly sikerült elhoznunk a győzelmet hirdető bárdot. Nagy öröm és büszkeség, hogy a sváb közösségeknek is tudunk újat mutatni. Izgalmas feladat volt felkutatni és újra elkészíteni az elfeledett recepteket. A nagyvárosi lét ellenére is sikerült visszanyúlnunk a gyökereinkhez”

 

– mondta az alpolgármester, aki azt is elárulta, hogy nemcsak a hozzávalók, hanem a konyhatechnikai fortélyok is sokat számítanak a fogások elkészítésénél.

svab_disznotor16

„A jóhangulatú fesztivál nagyon fontos szerepet játszik az életünkben, hiszen az ország több pontjáról is érkeznek svábok. Az esemény jól szimbolizálja a közösség összetartását”

 

– fűzte hozzá Meskó Gyula, a Svábhegyi Hagyományőrző Egyesület egyik alapítója, a helyi német nemzetiségi önkormányzat elnökhelyettese.

A „Sautanz – Sváb Disznótor” végül ismét hegyvidéki sikerrel zárult. A sülteket és leveseket bíráló szakmai zsűri döntése alapján a XII. kerületi Német Nemzetiségi Önkormányzat és a Svábhegyi Hagyományőrző Egyesület csapata a legsokoldalúbb konyha díjat hozhatta el – a győzelmet hirdető Sautanz Bard-ot pedig ezúttal a budakeszi svábok kapták.

Forrás: hegyvidek.hu




Ezt is olvassa el!
Több mint ezer társasjátékot lehet kipróbálni a Társasjátékok ünnepén

Négyszázötven asztalon 80 játékmester segítségével több mint ezer magyar és külföldi játékot lehet kipróbálni a Társasjátékok ünnepén, amelyet november 23-án Elolvasom

FÖLSZÁLLOTT A PÁVA GÁLA – január 23-a MOM

Ötödik évadát zárta 2017-ben a Fölszállott a páva tehetségkutató műsor. A verseny megálmodói, a Hagyományok Háza és az MTVA fél Elolvasom

MOMKULT színházterem – LIZZ WRIGHT | Get Closer Concerts

Peter Rockerboyler Lizz Wright pályája elején mint a neo-soul új csillaga mutatkozott be a kritikusok szerint. Generációjának egyik legismertebb jazzénekesnője és Elolvasom

10 példázat – Gryllus Dániel Magyar Kultúra Napja

Jézus tanulságos, elgondolkodtató, provokatív történetei különleges zenei környezetben elevenednek meg. A dalsorozat az ősforráshoz visszatérve, mégis mai módon tolmácsolja az Elolvasom

MUNKÁCSY-DÍJ 2019

MUNKÁCSY-DÍJ 2019 2019. június 18. – július 6. Hegyvidéki Galéria Az 1950-ben alapított Munkácsy Mihály-díjat minden év március 15-én a Elolvasom

Még egy hétig lehet szavazni a Kaszás Attila-díj jelöltjeire

Kaszás Attila díj Harminckilenc társulat tagjai választották ki szavazataikkal a három jelöltet, akik közül a közönség Elolvasom

Hegyvidéki Napok

A Budapest Főváros XII. kerület Hegyvidéki Önkormányzat várja igényes ipar-, képzőművészeti és kézműves termékek forgalmazásával foglalkozó bérlők jelentkezését a Hegyvidéki Elolvasom

Egészségügy a Hegyvidéken kiállítás

A Hegyvidéki Helytörténeti Gyűjtemény új időszaki kiállítása az „Egészségügy a Hegyvidéken” címmel nyílt meg június 6-án a Lóvasút Kulturális és Elolvasom

Beregszászi Olga jótékonysági koncertje

Beregszászi Olga jótékonysági koncertje. Fővédnök: Schmidt Pál Védnökök: Mádl Dalma, Schmidtné Makrai Katalin Köszöntőt mond: Babják Zoltán, Beregszász polgármestere és Elolvasom

Wrong Reality – Hegyvidéki Galéria

A jekatyerinburgi Alvitr Galériával közösen rendezett „Wrong Reality” című kiállításon magyar és orosz képzőművészek munkái kerülnek bemutatásra, izgalmas dialógust létrehozva Elolvasom

Bereményi Géza és Másik János közös estje

Közös estet tart Bereményi Géza és Másik János március 4-én a budai MOM Kulturális Központban (MOMKult). Az idén 75 éve Elolvasom

Magyar Szentek Csarnoka

Ötszázhúsz szent, boldog, felterjesztett vagy boldog emlékezetű, Nagy-Magyarországgal valamilyen módon kapcsolatba került személy kapott helyet, a Hegyvidéken élő dr. Buzády Elolvasom

Városmajori Színház-Heltai Jenő Naftalin

Miben különbözik a nyári erkölcs a télitől? Hogy kerül Laboda Péter a szekrénybe? És miért felejtik ott? És hogyan lehetséges, Elolvasom

Érdekel minket az ön véleménye is

Szólj hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*

12 − 7 =

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .